Cava Xarel·lo Brut Nature Reserva

Inici/Caves/Cava Xarel·lo Brut Nature Reserva

Cava Xarel·lo Brut Nature Reserva

Stock disponible

Franc i directe

10,65

* Preus vàlids només a Espanya Peninsular

Quantitat:

🔢 PRODUCCIÓ

4500 ampolles aprox.

💬 ELABORACIÓ

És un cava que no es produeix cada any, sols quan aconseguim el punt de maduració, que és crític en aquest cava. Si és massa madur no evoluciona bé com a monovarietal. El raïm es verema lleugerament abans del punt de maduració, en ser monovarietal, sobre els 10,5 graus probables. La vinificació es fa en verge, amb fermentació a baixa temperatura en dipòsits d’acer inoxidable, per mantenir la seva puresa, i després de la fermentació s’estabilitza amb processos físics fins al febrer en què es fa la segona fermentació en ampolla i posterior criança sobre les seves mares.

🍇VARIETATS

100% Xarel·lo

ℹ️ GRAU
ALCOHÒLIC

12,00 % vol.

📅 COLLITA

2016

⌛CRIANÇA

36 mesos.

😋TAST

Cava monovarietal de Xarel·lo d’una sola vinya, la vinya del Bessó, de la que també s’elabora un vi varietal en una verema més tardana. L’elaboració es fa preservant el caràcter de la varietat, amb aromes especiades que recorden el gingebre i que evolucionen cap a matisos més afruitats de préssec d’aigua i albercoc. En boca manté una estructura sòlida, amb la frescor del brut natural sense sucres afegits. És un cava llarg, que en boca dóna més complexitat encara i al qual se li intueix una llarga vida.

🍽️ MARIDATGE

Cava molt versàtil, que marida perfectament amb formatges blancs de consistència tova, també amb menjars més especiats i forts com peixos amb caràcter pronunciat però també amb una pasta italiana farcida.

Consumir entre 6 – 8 ºC

Informació addicional

Pes 1 kg
Denominació d'origen

Cava

Vinari (CAT)

2021: 🥈 Medalla de plata

Decanter World Wine Awards (GB)

2020: 🥈 Medalla de plata (92 punts)

pH

2,97

Sucres

0,14 g/l

Acidesa

5,62 g/l

Back to Top
Added to cart
Cistella
Tanca

SUBTOTAL: 8,80

CistellaPagar