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En la elaboración de nuestros cavas utilizamos las tres variedades del Penedés: el macabeu, que le proporciona los aromas del bosque Mediterraneo; el xarel·lo, con su potencia permite el envejecimiento de este vino de perlas;  y  la parellada,  que en una pequeña  proporción  otorga al cava la suavidad de sensaciones y los aromas más afrutados.

La variedad que predomina en nuestros embotellados es el xarel·lo, que  da  un  paladar  especial  y con caracter.

Fecha:mayo 20, 2014